De nos aieuls
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Au XIX Siècle, l’amélioration des transports et l’émergence du libre-échange bénéficie aux vins de Bourgogne. La première édition de la vente aux enchères des vins des Hospices de Beaune se tient en 1851.

Au début du XX Siècle, l’Etat légifère et structure la production du vin français. En 1935, l’Institut National des Appellations d’Origine (I.N.A.O) est fondée.  En 1936, la première Appellation d’Origine Contrôlée bourguignonne voit le jour, Morey-Saint-Denis.