Le climat
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La Bourgogne jouit d’un climat semi- continental avec des hivers longs et assez froids (nécessaires au repos de la vigne), des printemps cléments et relativement pluvieux (favorables au développement végétatif de la vigne)
et des étés souvent très chauds, secs et ensoleillés (indispensables à la bonne maturation des raisins).
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