A la fin du XIV Siècle, Philippe le Hardi, le premier Duc de Bourgogne, conforte la renommée des vins de Bourgogne, servis lors des fastes de sa Cour, en France et en Europe. Précurseur il légifère sur la nécessité et l’importance d’une production de qualité. Depuis cette époque, nos vignerons et leurs ancêtres perpétuent cette quête permanente de l’excellence.
Au XVIII Siècle, sous l’effet du développement des échanges